Ibérico Legado là giống heo đen nổi tiếng có nguồn gốc ở phần trung tâm và phía nam Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha, thường được mệnh danh là “vua của các loại thịt heo” hoặc “thịt heo ngon nhất thế giới” nhờ có tỉ lệ thịt và mỡ phân bố đều đặn, thịt mềm và săn chắc.
Mục lục
PHÂN LOẠI THỊT HEO IBÉRICO LEGADO
Từ quá trình chăn nuôi đến lúc phân loại sản phẩm và chế biến đóng gói, thịt heo Ibérico Legado được kiểm định kĩ lưỡng bởi công ty chế biến và phân phối Elpozo ở Tây Ban Nha để có thể chọn lọc chính xác các cấp độ của loại thịt heo “vua” này:
Thịt heo Ibérico Legado được phân loại tuỳ vào sự thuần chủng cũng như sự đắt đỏ và đầu tư về chế độ dinh dưỡng của chúng. Để hiểu rõ hơn, chúng ta có thể điểm qua 1 số chi tiết đặc biệt về quá trình chăn nuôi của 1 chú heo Ibérico Legado hạng Black Label (hay còn gọi là Pata Negra):
- Pata Negra cần tiêu thụ 10kg hạt sồi mỗi ngày để có thể hỗ trợ cho các phản ứng sinh học và hoá học phức tạp cấu tạo nên những vân mỡ đều đặn và duy trì độ mềm đặc biệt vốn có từ thịt của loại heo này; tuy nhiên, 1 cây sồi chỉ có thể ra trái từ 280kg-300kg trong 1 mùa vụ, nên nhà chăn nuôi sẽ cần có 1 nguồn cung cấp hạt sồi dồi dào để nuôi thành công 1 chú heo Black Label.
- Hơn thế nữa, quá trình chọn lọc diễn ra gần 2 năm để có thể lựa ra 1 chú heo Ibérico Legado hạng Black Label lớn nhất để tiến hành quy trình sơ chế.
- Và để duy trì độ cân bằng giữa nạc và mỡ của vân thịt, các chú heo Ibérico Legado sẽ cần phải vận động rất nhiều để hỗ trợ các phản ứng hoá học từ các hạt sồi được tiêu thụ cũng như giữ cho chúng khoẻ mạnh (Mẹo nhỏ: Các chú heo Black Label thường có những vết nứt từ nhỏ đến lớn trên móng chân của chúng, cho thấy mức độ vận động lý tưởng)
- Tất nhiên, hạng Black Label được kiểm định là 100% thuần chủng giống heo đen Ibérian bởi công ty Elpozo
NHẬN DẠNG VÀ ĐẶC THÙ CỦA THỊT HEO IBÉRICO LEGADO
Thịt heo Ibérico Legado hạng Black Label (Pata Negra) sẽ có những vân nạc và mỡ đều đặn, có vị thơm tự nhiên và đặc trưng từ hạt sồi và các loại ngũ cốc khác, và sẽ tan đều trong miệng khi thưởng thức do cấu trúc gắn kết của thịt đã được làm mềm từ các phản ứng hoá học của chế độ dinh dưỡng.
Tại New Viet Dairy, chúng tôi cam kết bán các dòng thịt heo Ibérico Legado de cebo đúng chất lượng đã cam kết trên bao bì và nhãn hàng, với đa dạng phần cắt cũng như giá cả hợp lý cho nhu cầu của quý khách.
Mã sản phẩm: 8026NVCR
Thương hiệu: Bottega Zelachi
Đóng gói: 18 X 300G
Thời hạn sử dụng: 6 tháng
Điều kiện bảo quản: Đông
Xuất xứ: Tây Ban Nha
Mã sản phẩm: 7654SPFK
Thương hiệu: New Viet Dairy
Đóng gói: 1 X 3KG
Thời hạn sử dụng: 30 ngày
Điều kiện bảo quản: Đông
Xuất xứ: Tây Ban Nha
Mã sản phẩm: 7658SPFK
Thương hiệu: New Viet Dairy
Đóng gói: 1 X 2.5KG
Thời hạn sử dụng: 30 ngày
Điều kiện bảo quản: Đông
Xuất xứ: Tây Ban Nha
Mã sản phẩm: 7656SPFK
Thương hiệu: New Viet Dairy
Đóng gói: 1 X 0.5KG
Thời hạn sử dụng: 30 ngày
Điều kiện bảo quản: Đông
Xuất xứ: Tây Ban Nha
Quý khách có thể vào liên kết để theo dõi thêm về dòng sản phẩm hoặc để lại thông tin liên hệ bên dưới để đặt hàng.
