Bạn đang tìm ý tưởng mới tạo điểm nhấn độc đáo cho menu của nhà hàng của mình để thu hút nhiều khách hàng hơn? Thử ngay một chút phá cách với sự kết hợp giữa Tương Cà Heinz và Burger, đem đến một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới lạ!

Tương cà Heinz là sản phẩm cao cấp đến từ thương hiệu hàng đầu của Hoa Kỳ, luôn được các đầu bếp chuyên nghiệp yêu thích và ưu tiên lựa chọn. Tương cà Heinz không chỉ tăng thêm hương vị đậm đà mà còn tạo điểm nhấn đặc biệt cho mỗi miếng burger.

Hãy cùng New Viet Dairy khám phá ngay công thức burger “độc nhất vô nhị” 100% làm từ Tương Cà Heinz nhé!

NGUYÊN LIỆU

Vỏ bánh burger làm từ Tương cà Heinz (nguyên liệu cho số lượng 3-6 bánh)

• 400g Bột
• 145ml nước lạnh (nếu bạn muốn vỏ burger đỏ đẹp hơn hãy cho một ít nước ép củ dền vào trong nước)
• 65g Tương cà Heinz 
• 25g sữa bột
• 50g bơ
• 6g men khô
• 8g muối (2 muỗng cà phê)
• Một nhúm hạt mè trắng (tùy ý thích)
• Nguyên liệu hỗn hợp trứng phết vỏ bánh: 1 quả trứng, 50ml sữa

Nguyên liệu làm bánh Burger Heinz Tomato Ketchup

• 1 chiếc bánh burger làm từ Tương Cà Heinz (theo nguyên liệu trên) và cắt làm đôi, hoặc vỏ bánh burger mua sẵn
• 20g bơ
• 10g Tương Cà Heinz
• Sốt burger:
  • 10g Tương cà Heinz
  • 10ml Xốt Mayonnaise Heinz
  • 2ml Xốt Lea & Perrin Worcestershire Heinz
  • 3 giọt sốt Tabasco
• Nhân thịt bò ( 2 x 80g/miếng):
  • 160g thịt bò xay
  • 20g Tương cà Heinz
• Phô mai:
  • 2 lát phô mai Cheddar
  • tùy chọn màu củ dền đỏ
• Topping:
  • 2 miếng thịt xông khói mỏng
  • 10g Tương cà Heinz
  • 1 phần dưa muối cắt nhỏ
  • 50g khoai tây Lamb Weston cắt ¼”

CÁCH THỰC HIỆN

Công thức Vỏ bánh burger làm từ Tương cà Heinz

Bước 1: Đặt tất cả các nguyên liệu khô vào máy trộn bột và trộn đều lên.

Bước 2: Tiếp theo cho Tương cà Heinz vào và thêm nước lạnh hoặc phần nước củ dền vào hỗn hợp bột, nhào bột trong 4 phút. Sau đó thêm bơ theo từng khối nhỏ và nhào thêm 4 phút nữa.

Bước 3: Lấy khối bột ra và để bột nghỉ trong khoảng 15-20 phút.

Bước 4: Cắt bột thành những phần nhỏ có trọng lượng 80-100g, cuộn lại và xếp lên khay nướng. Phủ một lớp vải mỏng hoặc màng bọc thực phẩm và ủ bột bánh trong khoảng 70 – 90 phút ở nơi có nhiệt độ ấm.

Bước 5: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C

Bước 6: Sau khi bột nở, phết hỗn hợp trứng và sữa lên trên, có thể rắc một ít hạt vừng lên trên tùy theo sở thích.

Bước 7: Cho bánh vào lò và nướng trong 20 – 25 phút.

Bước 8: Sau khi chín lấy bánh ra và để nguội.

Công thức làm bánh Burger Heinz Tomato Ketchup

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C.

Bước 2: Trộn 10g Sốt cà chua Heinz cùng với phô mai lát Cheddar ở nhiệt độ phòng thường (10ml màu củ dền) và dùng nĩa nghiền nát cho đến khi thu được hỗn hợp sệt mịn. Để hỗn hợp nguội trong tủ lạnh khoảng 30 phút rồi tạo thành từng lát ‘ketcheddar’ với trọng lượng mỗi lát khoảng 30g. 

Bước 3: Trộn 160g thịt bò xay với 20g tương cà Heinz. Sau đó nặn thành hai miếng mỗi miếng 80g và đường kính bằng với đường kính bánh mì burger.

Bước 4: Trộn Tương cà Heinz, xốt Mayonnaise Heinz, Sốt Lea & Perrins Worcestershire và Tabasco với nhau cho đến khi hỗn hợp trên hòa quyện vào nhau. 

Bước 5: Cắt dưa chuột muối thành những lát nhỏ.

Bước 6: Ướp thịt xông khói với Tương cà Heinz và nướng trong lò 170 độ khoảng 12 phút. Sau đó để ở nhiệt độ phòng bình thường cho đến khi thịt xông khói săn lại và giòn.

Bước 7: Chiên giòn phần 50g khoai tây Lamb Weston loại cắt ¼” đã chuẩn bị.

Bước 8: Trộn đều 20g bơ với 10g Tương cà Heinz. Trải đều lên cả hai mặt của vỏ bánh burger sốt cà chua đã làm trước đó (hoặc vỏ bánh burger mua sẵn) rồi cho vào chảo trên ở lửa vừa.

Bước 9: Làm nóng chảo rán đến nhiệt độ tối đa. Sau khi chảo nóng, đặt hai nửa vỏ bánh burger lên chảo và giảm nhiệt độ xuống lửa vừa. Áp chảo trong hai phút rưỡi ở mỗi mặt. Khi lật mặt còn lại, đặt các lát phô mai lên trên. Đậy nắp chảo cho đến khi phô mai tan chảy.

Bước 10: Sau khi đã chuẩn bị xong toàn bộ các thành phần, bạn hãy bắt đầu chế biến món bánh burger bằng cách thêm nước sốt burger và dưa chuột muối cắt nhỏ vào phần đế bánh. Tiếp theo, xếp miếng thịt bò và một ít nước sốt burger vào giữa, sau đó thêm miếng thịt bò thứ hai lên trên cùng lớp phô mai “ketcheddar”. Cuối cùng, thêm thịt xông khói lên trên miếng thịt bò thứ hai và hoàn thiện với khoai tây chiên cùng với Tương cà Heinz.

*Mẹo nhỏ: Để trải nghiệm hương vị thơm ngon của công thức burger làm 100% từ Tương cà Heinz, bạn nên tự tay chuẩn bị phần vỏ bánh từ Tương cà Heinz. Tuy nhiên, đối với những người bận rộn, bạn có thể mua vỏ bánh burger sẵn và thưởng thức lớp sốt cà chua Heinz ngon lành bên trong mỗi thành phần trong chiếc bánh.

Tại New Viet Dairy, chúng tôi cam kết bán sản phẩm Tương cà Heinz đúng chất lượng đã cam kết trên bao bì và nhãn hàng với đa dạng dòng hàng cũng như giá cả hợp lý cho nhu cầu của quý khách. Vui lòng vào liên kết để tham khảo thêm các sản phẩm Heinz hoặc để lại thông tin bên dưới để nhận được thông tin báo giá Tương cà Heinz cho kênh dịch vụ thực phẩm, nhà bán lẻ.