Tiếp tục chuỗi công thức các món Tapas giúp nhà hàng của bạn thu hút sự trung thành của khách hàng và tăng doanh thu, New Viet Dairy giới thiệu dưới đây công thức món “Medina Scallop” do đội ngũ New Viet Gastronomy thực hiện.
Tapas là một xu hướng thời thượng và đang phát triển. Tapas rất dễ dàng để chuẩn bị, dễ ăn, dễ pha trộn và dễ thực hiện. Cảm hứng để sáng tạo món Tapas là không giới hạn. Tapas giúp thu hút sự trung thành của khách hàng và tăng doanh thu.
Nguyên liệu
- – 1 cồi sò điệp lớn
- – 10 hạt hồ trăn (hạt dẻ cười)
- – Dầu oliu
- – Bơ lạt
- – Dấm Balsamic dạng viên đen
- – 2 muỗng nhỏ rượu cam
- – 1 muỗng nước cốt chanh
- – Tiêu xay
Cách làm
Quả hồ trăn đập dập, trộn với các loại gia vị. Áp chảo sò điệp với dầu oliu, rưới nước sốt hồ trăn lên và trang trí.
Tapas là gì
Tapas là món ăn với kích thước nhỏ, mang đậm dấu ấn ẩm thực Tây Ban Nha và các lãnh thổ tự trị vùng Basque. “Tapas” là từ dùng để mô tả lát bánh mì nhỏ, mẩu sandwich nhỏ, mẩu bánh donut nhỏ, một lát trứng chiên, vài lát xúc xích, nấm nhồi hoặc quả oliu… Tapas bao gồm bất kỳ món ăn nhỏ nào dùng để thu hẹp khoảng cách giữa bữa trưa và bữa tối theo truyền thống. Ở Tây Ban Nha, bữa tối thường được ăn rất muộn, không trước 9:30 tối.
Ngày nay, Tapas đã trở thành hiện tượng ẩm thực thế giới bởi tính sáng tạo và sự tự do phóng khoáng, và đã phát triển với đa dạng cách trình bày, màu sắc và hương vị.
Mục lục
