Tapas là món ăn với kích thước nhỏ, mang đậm dấu ấn ẩm thực Tây Ban Nha và các lãnh thổ tự trị vùng Basque. “Tapas” là từ dùng để mô tả lát bánh mì nhỏ, mẩu sandwich nhỏ, mẩu bánh donut nhỏ, một lát trứng chiên, vài lát xúc xích, nấm nhồi hoặc quả oliu… Tapas bao gồm bất kỳ món ăn nhỏ nào dùng để thu hẹp khoảng cách giữa bữa trưa và bữa tối theo truyền thống. Ở Tây Ban Nha, bữa tối thường được ăn rất muộn, không trước 9:30 tối.
Ngày nay, Tapas đã trở thành hiện tượng ẩm thực thế giới bởi tính sáng tạo và sự tự do phóng khoáng, và đã phát triển với đa dạng cách trình bày, màu sắc và hương vị.
Tapas là một xu hướng thời thượng và đang phát triển. Tapas rất dễ dàng để chuẩn bị, dễ ăn, dễ pha trộn và dễ thực hiện. Cảm hứng để sáng tạo món Tapas là không giới hạn. Tapas giúp thu hút sự trung thành của khách hàng và tăng doanh thu.
Dưới đây là gợi ý công thức sáng tạo món Gilda Tapas từ đội ngũ New Viet Gastronomy để làm nguồn cảm hứng khi lên một thực đơn ngon & hiệu quả cho nhà hàng, quán ăn của bạn.
Nguyên liệu
- >> 1 trái cà chua tươi
- >> 1 tép tỏi
- >> 1 lát đùi lợn muối Bayonne hay Serrano
- >> 1 con cá cơm
- >> ½ trái oliu đen
- >> Tiêu
- >> 1 lát bánh mì
Thực hiện
Cắt thịt lợn muối thành từng lát mỏng.
Trộn thịt lợn và cá cơm với tỏi và tiêu.
Cho lần lượt 01 lát thịt lợn muối, 01 con cá cơm, cà chua và ½ trái oliu đen lên lát bánh mì.
