Pizza Chicago, một biểu tượng ẩm thực của thành phố Chicago, Hoa Kỳ, nổi tiếng với lớp vỏ bánh dày và giòn, lớp phô mai mozzarella phủ mặt đầy đặn và lớp sốt cà chua cô đặc đậm đà. Trong công thức này, Cà chua cô đặc Heinz đóng vai trò quan trọng không thể thiếu, tạo nên hương vị đặc trưng của Pizza Chicago.
Cà chua cô đặc Heinz được làm từ những quả cà chua tươi ngon, được chọn lọc kỹ lưỡng, sau đó được nấu chín và cô đặc lại. Sản phẩm có hương vị thơm ngon, đậm đà, giúp tạo nên vị ngon đặc trưng cho những chiếc pizza.
Để tạo nên mỗi tầng trên chiếc bánh pizza trở nên độc đáo và đặc biệt thì công thức chế biến đóng vai trò vô cùng quan trọng. Cùng New Viet Dairy khám phá ngay công thức nâng tầm mỹ vị của pizza Chicago với Cà chua cô đặc Heinz!
Mục lục
Nguyên liệu
Bột làm Pizza:
• 300g Cà cô đặc Heinz
• 500ml Nước ấm
• 10g Men khô
• 50ml Dầu ô liu
• 75g Bơ
• 30g Đường trắng
• 18g Muối tinh
• 80g Bột bắp
• 1kg Bột mì đa dụng
• 30ml dầu ô liu dự phòng
Nhân và Topping Pizza:
• 175g Phô mai Provolone Zanetti cắt lát
• 350g Phô mai tươi Mozzarella Bottega Zelachi, cắt hạt lựu
• 450g Xúc xích Ý cay, bỏ vỏ
• 250g Phô mai Mozzarella bào Bottega Zelachi
• 150g Phô mai Parmigiano Reggiano Zanetti
• 15ml Dầu ô liu
Cách thực hiện
- Bước 1: Làm bột: Đổ nước vào tô của máy trộn đứng có gắn móc trộn. Rắc men vào và để hòa tan, khoảng 10 phút. Thêm lần lượt theo thứ tự dầu ô liu, bơ, đường, muối, bột bắp và một lượng lớn bột mì. Mở máy trộn bột, thỉnh thoảng dừng lại để cạo bột dính trên các cạnh và thêm bột mì nếu cần, nhào bột cho đến khi mịn và đàn hồi.
- Bước 2: Chuyển bột sang bề mặt phẳng đã rắc sẵn bột mì, nhào thêm bột nếu cần. Nặn bột thành hình cầu lớn và chuyển vào một cái tô đã phết 2.5ml dầu ô liu. Đậy nắp bằng đĩa và để ở nơi nhiệt độ ấm trong khoảng 1 đến 2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Bước 3: Trong khi chờ bột nở, đun sôi Cà cô đặc Heinz trong nồi trên lửa nhỏ cho đến khi sốt cà chua đặc hơn.
- Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220ºC (425ºF).
- Bước 5: Chọc bột để xẹp xuống và đổ ra bề mặt phẳng. Nhấn và căng bột thành hình tròn lớn hơn 3 – 4 inch so với khuôn pizza gang 12 inch. Quét 7.5ml dầu ô liu vào đáy khuôn pizza. Đặt bột vào chảo; kéo căng và phân bố bột đều trên đáy và hai bên thành khuôn.
- Bước 6: Xếp nhân bánh và topping theo thứ tự như sau: Xếp phô mai Provolone ở đáy. Cho phô mai Mozzarella tươi lên phô mai Provolone, sau đó thêm xúc xích Ý và phô mai Mozzarella bào. Rưới nước sốt Cà cô đặc Heinz pizza lên trên. Bào phô mai Parmesan lên sốt pizza, sau đó gấp các mép bánh vào giữa để bịt kín các mặt. Rưới 15ml dầu ô liu lên vỏ và giữa bánh pizza.
Mẹo: Nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 35 phút hoặc cho đến khi gõ vào lớp vỏ rỗng và bánh pizza có màu nâu đẹp mắt. Cho bánh nghỉ trong 10 phút trước khi cắt và thưởng thức.
Với công thức pizza Chicago nâng cấp bởi Cà chua cô đặc Heinz, không chỉ thưởng thức một món ăn ngon mà còn khám phá sự hòa quyện của các hương vị đặc trưng. Hãy để mỗi miếng pizza trở nên hoàn hảo và đặc biệt hơn bằng sự kết hợp tinh tế với Cà chua cô đặc Heinz này!
Tại New Viet Dairy, chúng tôi cam kết bán sản phẩm Cà chua cô đặc Heinz đúng chất lượng đã cam kết trên bao bì và nhãn hàng với đa dạng dòng hàng cũng như giá cả hợp lý cho nhu cầu của quý khách. Vui lòng vào liên kết để tham khảo thêm các sản phẩm Heinz hoặc để lại thông tin bên dưới để nhận được thông tin báo giá Tương cà Heinz cho kênh dịch vụ thực phẩm, nhà bán lẻ.
