Phô mai làm bánh pizza đang ngày càng trở nên phổ biến vì rất nhiều người muốn làm pizza tại nhà. Có nhiều loại phô mai dành cho những chiếc bánh pizza thơm ngon. Có thể kể đến những cái tên như Mozzarella, Cheddar, Ricotta,…Mỗi loại lại có một hương vị đặc trưng riêng mà khi thêm vào món pizza lại cho một trải nghiệm khác biệt.
Hai loại phô mai được ưa chuộng để làm pizza là mozzarella cheese và cheddar cheese. Hai loại phô mai này thường được kết hợp để tạo ra những chiếc bánh phô mai ngon tuyệt hảo. Cùng New Viet Dairy tìm hiểu ưu điểm của 2 loại phô mai này nhé.
Mục lục
Phô mai làm bánh pizza là gì?
Chắc hẳn những ai mà đam mê việc nấu ăn cũng như thưởng thức các món ngon đều cực kì mê hương vị của loại thực phẩm này. Phô mai làm bánh pizza được sản xuất bằng cách lên men và ủ trong một thời gian dài sữa tươi tự nhiên, được lấy từ những chú bò, trâu hoặc dê.
Hiện nay, trên thế giới có đến hàng ngàn loại phô mai pizza khác nhau. Mỗi loại sẽ mang hương vị riêng biệt của từng vùng mà nó được sinh ra. Hơn nữa, nếu xét về kết cấu, ta sẽ có phô mai mềm dùng ăn trực tiếp được (như cream cheese), hay phô mai cứng thì phải có nhiệt làm nóng chảy mới thơm ngon (phô mai Mozzarella, Cheddar…). Để biết thêm về loại phô mai phù hợp cho chiếc bánh pizza của người tiêu dùng, hãy tiếp tục bài viết dưới đây nhé.
Phô mai mozzarella – dai dai dẻo dẻo đốn tim người ăn
Loại phô mai làm bánh pizza đầu tiên được xướng tên là phô mai mozzarella. Loại phô mai pizza này có xuất xứ từ nước Ý, được làm từ sữa trâu nước. Mozzarella cheese có vị chua thanh và vị sữa rất đặc trưng. Dù cho có sử dụng mozzarella cheese cho bất kỳ loại pizza nào cũng không ảnh hưởng đến hương vị vốn có.
Điều khiến mozzarella trở thành nữ hoàng trong làng kết hợp với pizza là vì khả năng đặc biệt của sản phẩm này – Khả năng kéo sợi từ 40 đến 60cm.
Phô mai làm bánh pizza mozzarella đã tạo nên hiệu ứng bùng nổ cho bánh pizza và khiến pizza trở nên phổ biến hơn trước. Một miếng pizza tràn ngập topping, lúc nhấc lên lại có phần phô mai kéo mãi không đứt. Ngon cả về phần mắt lẫn phần ăn thì ai mà không thích?
Phô mai cheddar
Khác với phô mai mozzarella, cheddar không có khả năng kéo sợi và cũng không đem đến hiệu ứng Marketing đáng kinh ngạc. Tuy nhiên, loại phomai pizza này lại tạo nên một lớp phủ tuyệt đẹp trên bánh.
Về kết cấu và hương vị
Phô mai cheddar có màu vàng óng tự nhiên. Sắc vàng bắt mắt đến mức sẽ thu hút ánh mắt của người tiêu dùng dù cho xung quanh có bao nhiêu loại khác. Không cần dùng topping màu sắc để bánh trông ngon mắt hơn, phô mai cheddar sẽ giúp người tiêu dùng làm điều đó.
Loại phomai làm pizza này có vị mặn nhẹ. Tùy thuộc vào độ “già” của phô mai mà sẽ có vị béo khác nhau.
Tính đa dụng
Ngoài được sử dụng như phô mai làm bánh pizza, cheddar cheese còn nổi tiếng về tính đa dụng.
Người tiêu dùng có thể chế biến các loại xốt ngon tuyệt cú mèo từ phô mai cheddar. Chỉ cần thêm một chút sữa ấm để làm tan chảy, sau đó pha thêm bột ngô rồi nấu trên bếp để xốt sệt lại. Một phần xốt cheddar để chấm cả thế giới đã ra lò.
Phô mai cheddar còn rất được ưa chuộng để ăn kèm trái cây. Một món khai vị đơn giản nhưng lại cực kỳ thơm ngon và bắt mắt.
Vậy trong 2 loại phô mai thì nên ưu tiên loại nào cho bánh pizza?
Câu trả lời là chọn cả 2.
Hai loại phô mai có công dụng và hương vị khác nhau nhưng lại là 1 “cặp bài trùng” khi làm pizza. Phô mai mozzarella sẽ phụ trách tạo phần phủ kéo sợi. Trong khi đó phô mai cheddar sẽ tạo lớp phủ mặn nhẹ, vàng óng, phối hợp với các topping khác sẽ tạo ra một chiếc bánh phô mai đầy đủ sắc, hương, vị.
Lưu ý khi lựa chọn phô mai làm bánh pizza
Đầu tiên, để làm ra những chiếc bánh pizza ngon nức lòng, thì người tiêu dùng phải chọn được những nguyên liệu tuyệt hảo, phù hợp cho chiếc bánh. Thông thường, lựa chọn tốt nhất để cho ra những chiếc bánh thơm ngon hấp dẫn, sẽ luôn là phô mai làm bánh pizza Mozzarella và Cheddar.
Thứ hai, lúc mua phô mai về làm bánh pizza, người tiêu dùng hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Như vậy sẽ giúp cho phô mai được sử dụng lâu hơn. Tuy nhiên, người tiêu dùng chỉ nên mua một số lượng phô mai vừa đủ với nhu cầu cần thiết. Cũng như bất kỳ các dòng thực phẩm khác, càng để lâu chỉ càng khiến phô mai bị mất đi hương vị thơm ngon.
Cuối cùng, trước khi mua phô mai làm bánh pizza cũng như các sản phẩm từ sữa nào khác, người tiêu dùng nhớ xem xét kỹ lưỡng nhãn mác thương hiệu, địa điểm xuất xứ cũng như bảng thành phần của sản phẩm để tránh mua phải hàng kém chất lượng.
Mua phô mai làm bánh pizza ở đâu? Tại New Viet Dairy
Với kinh nghiệm 24 năm trong ngành nhập khẩu và phân phối thực phẩm, đồ uống và nguyên liệu thực phẩm, công ty cổ phần Đại Tân Việt (New Viet Dairy) đã trở thành một trong những đơn vị cung ứng thực phẩm hàng đầu cho các đối tác chuyên nghiệp, danh tiếng trên khắp cả nước.
New Viet Dairy hiện đang cung ứng đa dạng các dòng sản phẩm phô mai pizza đến từ các thương hiệu nổi tiếng, ví như Bottega Zelachi. Sản phẩm dành cho cả hai kênh nhà hàng, khách sạn, quán ăn và chuỗi cửa hàng bán lẻ với các dạng phô mai cứng, tảng và sợi.
Quý khách hàng có thể truy cập trang web www.NewViet.net Facebook Fanpage New Viet Dairy hoặc email contact@New Viet.vn để yêu cầu tư vấn báo giá các loại phô mai làm pizza cho các kênh dịch vụ thực phẩm, nhà bán lẻ, nhà hàng khắp toàn quốc.
Quý khách hàng cũng có thể mua các sản phẩm nguyên liệu và thực phẩm khác do New Viet Dairy phân phối qua hệ thống cửa hàng bán lẻ New Viet Shop:
Tp. Hồ Chí Minh: New Viet Shop
Đà Nẵng: New Viet Shop Danang
Tp. Hà Nội: New Viet Shop Hanoi
