Bánh Lamington là một món tráng miệng cực kỳ phổ biến và được ưa chuộng tại Úc. Bên cạnh công thức truyền thống cơ bản với lớp phủ chocolate và cơm dừa sấy khô, hôm nay, Vivo mang đến cho bạn một phiên bản mới lạ, đầy sáng tạo hơn từ Yuzu (Trái thanh yên) và Xoài.
Không chỉ nổi bật bởi lớp phủ dừa sấy thơm bùi trên bề mặt, Lamington Yuzu Mango còn toát lên vẻ ngoài thu hút với sắc vàng rực rỡ từ nhân yuzu và siro xoài tươi mát. Vị chua nhưng lại ngọt dịu lạ thường của trái yuzu kết hợp đặc biệt với vị kem béo của Vivo UHT Cream và lớp nhân Vivo Custard ngọt nhẹ, tạo nên một tổng thể hài hòa cực nịnh vị giác. Đây chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua, giúp thực đơn tea break và món tráng miệng của bạn thêm phong phú và sáng tạo.
Cùng Vivo khám phá ngay công thức món tráng miệng của Úc qua biến tấu mới lạ này nhé!
Mục lục
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ
Bánh Yuzu Dừa:
– 450g BƠ LÀM BÁNH PL790 VIVO
– 150g Nhân Custard Vivo
– 350g Bánh bông lan
– 100g Dừa sấy
– 60g Dừa nạo
– 100g Nước yuzu
– 380g Đường
– 400g Trứng
Nhân Yuzu:
– 50g VIVO UHT CREAM
– 400g Nhân Custard Vivo
– 8g Gelatin lá
– 38g Puree yuzu
Lớp Phủ Siro Xoài:
– 200g Puree xoài
– 10g Puree yuzu
– 50g Nước
– 30g Đường
CÁCH THỰC HIỆN:
Bánh yuzu dừa:
– Bước 1: Trộn BƠ PL790 VIVO với đường cho tới khi hòa quyện.
– Bước 2: Cho trứng từ từ vào hỗn hợp bơ đường và trộn đều.
– Bước 3: Cho nhân custard Vivo vào và tiếp tục trộn đều tay.
– Bước 4: Cho bột mì, dừa nạo và dừa sấy vào.
– Bước 5: Cho nước ép yuzu vào khuấy đều để tạo hương vị.
Lớp phủ siro xoài:
– Bước 1: Cho puree xoài, puree yuzu, nước và đường vào nồi và trộn đều.
– Bước 2: Nấu nóng hỗn hợp cho đến khi đường tan.
– Bước 3: Để nước sốt nguội đến nhiệt độ phòng.
Nhân yuzu:
– Bước 1: Trộn đều hỗn hợp gồm VIVO UHT CREAM (Compound), nhân custard Vivo và puree yuzu.
– Bước 2: Ngâm gelatin lá trong nước lạnh cho mềm. Sau đó vớt ra, vắt nước rồi nấu chảy trong lò vi sóng.
– Bước 3: Trộn đều bước 1 và bước 2 cho đến khi mịn.
Hoàn thiện bánh:
– Kẹp 1 lớp nhân yuzu (400g) ở giữa 2 lớp bánh yuzu dừa sau đó cấp đông.
– Cắt bánh thành các hình vuông có kích thước 6,5cm x 6,5cm (10-12 miếng), phủ tiếp 1 lớp nhân yuzu bên ngoài và cấp đông.
– Nhúng bánh đã cấp đông vào siro xoài sau đó phủ dừa nạo ở xung quanh.
– Hoàn thiện và trang trí bánh tùy theo sở thích.
Một bản phối vị giác vừa đủ, Lamington Yuzu Mango chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc cho bất kỳ ai thưởng thức loại bánh này.
New Viet Dairy hiện đang phân phối Vivo UHT Cream và Bơ hỗn hợp PL790. Kết nối với chúng tôi ngay để nhập được giá tốt cho nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh của bạn nhé! https://www.facebook.com/NewVietDairy
