Phô mai từ lâu là món ăn yêu thích của cả người lớn lẫn trẻ con trên toàn thế giới. Phô mai tự nhiên là sản phẩm của quá trình lên men protein từ sữa động vật (sữa bò, cừu, trâu hoặc dê), có thể thêm muối, enzyme và trải qua quá trình ủ chín. Bài viết này sẽ giới thiệu đến các bạn các sản phẩm phô mai tự nhiên mà New Viet Dairy đang phân phối.
Mục lục
Phô mai tự nhiên là gì?
Phô mai tự nhiên là kết quả của cả quy trình lên men protein từ sữa động vật, thêm gia vị, enzyme và quá trình ủ chín. Kết cấu và hương vị của phô mai tự nhiên sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian ủ, càng ủ lâu thì phô mai càng béo, ngon và đậm đà vị sữa. Khác với các loại phô mai chế biến (processed cheese), phô mai tự nhiên lưu giữ toàn vẹn dưỡng chất và mùi vị nguyên bản nhất: vị đắng tự nhiên của phô mai được ủ trong thời gian dài, hương trái cây thoang thoảng từ phô mai được cấy men hay vị sữa ngạt ngào của các loại phô mai già được ủ theo phương pháp truyền thống…, không những mang lại cảm giác ngon khó cưỡng mà còn là thành phần giúp hoàn thiện và nâng tầm hương vị cho món ngon.
Phô mai tự nhiên lưu giữ toàn vẹn dưỡng chất và mùi vị nguyên bản nhất.
Bên cạnh đó, phô mai tự nhiên còn chứa các thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, canxi, vitamin D, K2, B2, B12, men vi sinh hỗ trợ đường ruột, là loại thực phẩm tốt cho mọi lứa tuổi. Những sản phẩm phô mai tự nhiên đang được New Viet Dairy phân phối rộng khắp Việt Nam nhằm đáp ứng được tất cả nhu cầu sử dụng dù là căn bếp nhà hay của những chuỗi nhà hàng khách sạn lớn nhất..
Các Loại phô mai tự nhiên New Viet Dairy đang cung ứng trong thị trường
PHÔ MAI MOZZARELLA
Mozzarella là loại phô mai tự nhiên được sản xuất từ sữa bò theo phương pháp “pasta filata – cooked and stretched” (tạm hiểu: nấu trong nước nóng và kéo) có màu vàng nhạt và hương vị trung tính, không qua quá trình ủ chín và không có vỏ nên có thể tạo hình thành nhiều loại khác nhau. Khi chế biến, Mozzarella sẽ tan chảy và đàn hồi (kéo sợi). Sản phẩm có độ đàn hồi cao nên dễ cắt lát, bào sợi mỏng tùy theo mục đích sử dụng. New Viet Dairy đang cho phân phối các sản phẩm Mozzarella khối, bào sợi cho kênh dịch vụ thực phẩm và chuỗi bán lẻ đến tay người tiêu dùng.
PHÔ MAI CHEDDAR
Có nguồn gốc từ ngôi làng Cheddar vùng Somerset nước Anh, phô mai Cheddar được biết đến là loại phô mai được tiêu thụ với số lượng lớn trên thế giới. Phô mai vàng Cheddar được chế biến từ sữa bò, là loại phô mai cứng có màu vàng nhạt, có độ béo và vị hơi mặn. Cheddar thường được dùng trong bánh mì hamburger (phô mai lát), sandwich, các món pasta, pizza, Risotto. Phô mai Cheddar do New Viet Dairy phân phối từ các thương hiệu nổi tiếng như NZMP, Bottega Zelachi…
PHÔ MAI GOUDA
Phô mai Gouda là loại phô mai được ưa chuộng nhất ở xứ bơ sữa Hà Lan. Gouda nổi tiếng bởi mùi vị đặc trưng hấp dẫn. Được làm từ sữa bò tươi nguyên kem, Gouda có độ cứng tương đối, thơm nhẹ nhàng mùi kem sữa, tròn vị béo, đủ vị ngon. Trong quá trình ủ chín, phô mai mất đi độ ẩm và hương vị được hình thành, ủ càng lâu, Gouda sẽ càng cứng và đậm đà hơn, xứng danh là một trong những loại phô mai thơm ngon được nhiều người ưa chuộng.
Với phương pháp ủ truyền thống trên kệ trong một thời gian dài, phô mai Gouda của thương hiệu Frico và Bottega Zelachi tạo ấn tượng bởi các ưu điểm nổi trội hơn hẳn các loại Gouda ủ công nghiệp.
PHÔ MAI EDAM
Edam cũng là một loại phô mai có xuất xứ từ Hà Lan, Edam có lớp vỏ đỏ (sáp nến) bao bọc bên ngoài để bảo vệ phần phô mai vàng nhạt phía trong, phảng phất mùi sữa thơm, vị mằn mặn dễ chịu và hơi chua. Edam không quá cứng, kể cả khi đã “già”, phô mai vẫn có thể cắt gọt một cách dễ dàng. Phô mai Edam thương hiệu Frico và Bottega Zelachi do New Viet Dairy phân phối là loại được ủ bằng phương pháp truyền thống của Hà Lan nên có hương vị đặc sắc hơn sản phẩm công nghiệp.
PHÔ MAI EMMENTAL
Emmental là tên gọi một loại phô mai làm từ sữa bò, có nguồn gốc ở Thụy Sỹ. Đây là loại phô mai có kết cấu cứng vừa, dẻo và có màu vàng nhạt. Hương vị của dòng phô mai này khá dễ ăn, có mùi thơm thoang thoảng và vị chua nhẹ của trái cây. Thường được dùng để tạo thêm hương vị cho các món súp hay ăn kèm hoa quả tươi. Ngoài ra còn có phô mai Emmental dạng lát mỏng để ăn với burger hoặc bánh mì sandwich. New Viet Dairy hiện phân phối sản phẩm của Bottega Zelachi và Paysan Breton.
PHÔ MAI DÊ (GOAT CHEESE)
Kết cấu của phô mai dê mềm và mịn, hương vị thơm ngon và tan dần trong miệng. Rất ngon khi ăn kèm salad và thịt xông khói áp chảo, các loại mứt, trái cây khô. Phô mai dê thương hiệu Paysan Breton do New Viet Dairy phân phối có các hương vị đa dạng phô mai dê thảo mộc, tiêu đen….
PHÔ MAI BRIE & CAMEMBERT
Brie & Camembert là một loại phô mai mềm được làm từ sữa bò và có nguồn gốc từ Pháp. Hai loại phô mai này đềy có màu vàng nhạt với một lớp vỏ trắng ngà bên ngoài. Phô mai có kết cấu mềm mịn và mùi vị độc đáo, dịu nhẹ và hương thơm đặc trưng, được dùng để ăn kèm với bánh mì, bánh quy giòn hoặc trái cây.
CREAM CHEESE – PHÔ MAI KEM
Cream Cheese, hay còn gọi là Phô mai kem, là loại phô mai tươi, kết cấu mịn. Có hàm lượng chất béo cao, vị chua nhẹ đặc trưng thường được ứng dụng vào việc làm bánh mousse, kem phủ, hay làm nguyên liệu cho các loại sốt mặn. New Viet Dairy hiện đang có phô kem của Dairymont và Bottega Zelachi.
Lý do khách hàng nên chọn New Viet Dairy làm đơn vị cung ứng phô mai tự nhiên
Với kinh nghiệm 24 trong ngành nhập khẩu và phân phối thực phẩm, đồ uống và nguyên liệu thực phẩm, công ty cổ phần Đại Tân Việt (New Viet Dairy) là một trong những đơn vị cung ứng sản phẩm hàng đầu cho các đối tác chuyên nghiệp, danh tiếng trên khắp cả nước. Đặc biệt là các sản phẩm phô mai tự nhiên
Các sản phẩm do New Viet Dairy phân phối đều được nhập khẩu từ châu Âu, châu Úc, đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh anh toàn thực phẩm khắt khe như HACCP, ISO. Với hệ thống chi nhánh, kho vận trải dài khắp Việt Nam, New Viet Dairy có thể đáp ứng được nhu cầu về số lượng và chất lượng của khách hàng.
Truy cập trang web www.NewViet.net Facebook Fanpage New Viet Dairy hoặc email contact@New Viet.vn để yêu cầu tư vấn báo giá phô mai Mozzarella cho kênh dịch vụ thực phẩm, nhà bán lẻ.
Bạn cũng có thể mua các sản phẩm phô mai tự nhiên Mozzarella do chúng tôi phân phối qua hệ thống cửa hàng bán lẻ New Viet Shop:
Tp. Hồ Chí Minh: New Viet Shop
Đà Nẵng: New Viet Shop Danang
Tp. Hà Nội: New Viet Shop Hanoi
